料理とスイーツ

フランス料理の祖にちなんだ「エスコフィエの弟子」の
称号を持つ総料理長 秋吉浩司が、
おふたりのご披露宴のお料理を
心を込めてご用意いたします。
「和会席」、「フレンチ」、「酒肴会席」の
3コースから、
招待状でゲストがお好みの1コースを
選ぶことができる「チョイスメニュー」が
老若男女問わず列席者それぞれの嗜好に合わせた
おもてなしを叶えてくれます。

和会席

大正3年(1914年)創業の「料亭千草」の伝統を継承する千草 ホテルの会席料理。
新鮮な山海の幸に恵まれた北九州ならではの、その素材の 持ち味を十二分に引き出しながら、料理長が腕によりをかけてお届けいたします。

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フレンチ

「エスコフィエの弟子」の称号を持つ、秋吉浩司洋食料理長 による伝統のフランス料理。
伝統的なフランス料理の食材を中心に、地域の季節のこだ わりの食材をいかし、芳醇な香りと濃厚な味わいに魅せられ て贅を尽くした一皿。

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酒肴会席

日本酒・焼酎・ワインなどのお酒に合う一品料理を多彩に愉し めるようにした会席料理。
旬を彩る選りすぐりの素材にこだわり、日本料理伝統の手間 を惜しまず調理した、奥深い味わいを五感でご堪能いただけ る趣向を凝らした酒肴の数々。

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ケーキとスイーツ

フランス伝統菓子の技術に、素材にこだわり手間と時間をか けたケーキや焼き菓子。
熟練したホテルパティシエが真心を込めた、季節ごとに生み 出される洗練された上質の味、彩りも美しく見た目も可愛らし いスイーツ。

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